早饭是每个上班族家庭最头疼的事情，尤其是家里有孩子的，总不能天天到早餐店去吃。现在人晚上睡觉时间一般都比力晚，破晓能睡着就算正常的了，睡的晚自然也起的晚，在家做早餐都是牢牢张张的，也不知道吃什么，经常冲杯牛奶，吃点面包就了事，时间久了难免乏味，所以我今天分享10道鲜味又快速的早餐，最多十多分钟搞定，让你起的晚吃的早，天天美意情。【酱油炒饭】所用食材：米饭、虾仁、鸡蛋、猪油、香葱、老抽、生抽、胡椒粉、盐适量。

1、取蛋黄一枚，和隔夜米饭或蒸好放凉的米饭抓匀混淆在一起。盐料酒腌制虾仁备用。2、锅中少许油，放入腌制过的虾仁中小火翻炒，至虾仁熟透捞出备用。3、锅内加入一块猪油融化，烧至六成热后，放入米饭，中大火翻炒2分钟，直到米粒完全被蛋液包裹，颗粒明白状态。

4、加入半勺生抽和老抽，继续中火翻炒，直到米粒全部匀称变色。加入炒好的虾仁，一调羹的胡椒粉，适量的盐，香葱碎，大火翻炒至米粒在锅中跳起，一碗香喷喷的酱油炒饭就做好了。

【花生核桃汤】所用食材：花生、核桃、豌豆淀粉、糖1、花生米和核桃仁，直接冷水下锅，盖上锅盖大火煮开3分钟。2、将煮好的花生和核桃仁一起放入破壁机中，加入约莫1升的清水，按下果汁键开始搅碎浆果。3、将打好的果汁用过滤网过滤到锅中，剩下的残渣可以用作奶糖之类。

4、大火煮开以后，将豌豆粉兑入少量的水搅开，逐步的倒入锅中，一边倒入一边搅拌，加入适量的糖，搅拌匀称后即可关火盛出。一锅口感顺滑，营养富厚又补脑的花生核桃粥就做好了。

【炒面】所用食材：挂面、瘦肉、香菇、青菜；生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐适量。1、锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟，也就是内里有“白芯”的水平，关火捞出。

2、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，根根明白。3、将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺油搅拌匀称，也可以加入一些芝麻油提味。4、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽，1勺料酒，适量的淀粉和盐搅拌匀称，腌制几分钟。香菇切成片。

锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。5、加入处置惩罚好的挂面，大火翻炒2分钟，加入青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精，翻炒匀称后即可出锅。这样一盘鲜味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了。

【酸辣鸡蛋汤】所用食材：鸡蛋、西红柿、小酥肉、干黄花菜、紫菜、姜、小葱、胡椒粉、香醋、生抽、淀粉、鸡精、盐、香油适量。1、西红柿去皮切成丁、小酥肉切碎，干黄花菜提前泡发切段，姜和葱切末，鸡蛋，紫菜准备好备用。2、锅中加入两碗水，放入西红柿丁大火煮开，盖上锅盖，中火煮上3分钟。加入小酥肉、黄花菜、葱姜末，盖上锅盖继续煮3分钟。

3、加入2勺香醋，1勺生抽，半勺胡椒粉，干淀粉调成水淀粉，转小火，逐步的给汤汁勾芡，注意要薄一些。4、大火煮开后，关火，迅速转圈倒入鸡蛋液，用筷子搅散。最后加入紫菜，适量的鸡精、盐、香油，搅拌匀称即可。

这样一碗清爽开胃的酸辣鸡蛋汤就做好了。【香煎鸡蛋饼】准备食材：面粉、鸡蛋、葱、盐、糖、五香粉1、面粉放入碗中，加入少量的水，搅拌成细腻的面浆，加入两个鸡蛋、适量的盐、糖，1调羹五香粉搅拌匀称。

2、把葱和彩椒切成丁，加入适才搅拌的鸡蛋液中搅拌匀称，放上一个不沾的平底锅，用刷子把油刷匀称，油温烧到六成热。3、将做鸡蛋饼的蛋液匀称的逐步的倒在锅底，一面煎熟后翻面，微微焦黄的时候即可出锅装盘。简朴好吃的香煎鸡蛋饼就做好了。

【银耳小米粥】所用食材：银耳、小米、红枣、桂圆、冰糖1、银耳和小米晚上提前放在电饭锅中煮开后保温一夜。2、早起开煮饭键，加入桂圆，煮5分钟。红枣去核切片。

3、加入红枣、冰糖，继续煮5分钟即可。这样一碗省时省力有营养的银耳小米粥就做好了。

【酸汤面】所用食材：细挂面、蒜苗、紫菜、虾皮、陈醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、盐适量。1、一勺干虾皮，一片免洗紫菜用手掰碎，蒜苗只要叶子切成段，加入半勺陈醋，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐兑成料汁。2、煮面，一般酸汤面是用细的挂面，一是比力容易煮熟，节约时间，二是细挂面吃起来也比力爽口，切合酸汤面的要求，煮熟以后，可以过以下冷水，会越发爽口筋道，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了。

一碗简朴、清爽的酸汤面就做好了。【红豆糯米粥】所用食材：赤小豆、圆糯米、玉米碴、花生、杏仁、红枣、枸杞一勺、红糖1、晚上提前将小红豆、圆糯米、玉米碴、花生冲洗一下，放入电饭锅，加足够的水，煮开后保温一晚上。2、早起将枸杞冲洗一下备用，红枣去掉核以后，剪成小块投入锅中，按下煮饭键，焖煮10分钟。吃的时候可以加入红糖，这样一碗养人又好喝的红豆糯米粥就做好了。

【花生酱拌面】准备食材：圆面条、花生酱、小青菜、小葱、蒜、生抽、胡椒粉半勺，白芝麻、盐适量。1、面条煮熟后过凉备用。2、顺便给小青菜焯一下水，蒜压成蒜蓉，小米椒和小葱切碎备用。

3、碗中加入2勺花生酱，倒入1勺生抽，适量胡椒粉，白芝麻，适量的盐，小米椒和葱碎，加入一勺水搅拌匀称后备用。4、烧热一勺油，匀称地浇在面条上，用筷子拌匀，将调配好的酱汁倒入搅拌匀称，放上小青菜和黄瓜丝即可食用。这样一碗香喷喷的花生酱拌面就做好了。

【土豆早餐饼】所用食材：土豆、洋葱半个、火腿肠、鸡蛋、黑胡椒粉、胡椒粉、盐、糖半勺1、土豆切薄片上暖锅中蒸6分钟熟透，入保鲜袋擀面杖擀成泥。2、土豆泥放盆中，洋葱切成细碎的小丁，火腿肠也切成小丁，加入一个鸡蛋，2调羹黑胡椒粉，1调羹胡椒粉，适量的盐抓匀。

3、平底锅内加少量的油，用手将做好的土豆馅料抓起来一团，拍打成饼状，放入锅内，中小火慢煎，等到一边定型后，翻面煎另外一面，双方金黄即可食用。一盘营养富厚，抗饿又鲜味的土豆早餐饼就做好了。#头条带你游天津#厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。

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